Не можеме да замислиме ручек без супа или чорба, а многу домаќинки често се прашуваат дали супата треба да се готви со капак. Иако подготовката на супа може да изгледа едноставно, постојат одредени совети кои можат да го подобрат вкусот и изгледот на супата, како и да ја направат повкусна, исто како во рестораните. Прашавме готвачка од еден белградски ресторан и таа откри како да се направи супа совршена!
Дали супата треба да се покрива за време на готвењето?
Многу домаќинки не се сигурни дали супата треба да се готви со капак или не. Според готвачката книга, покриената супа врие побрзо, што може да предизвика таа да стане заматена и да го изгуби вкусот и изгледот. За да ја направите вашата супа побистра и повкусна, најдобро е да не ја покривате додека готвите.
Кога да користите капак
Иако повеќето супи не бараат капак, постојат исклучоци. Ако готвите месо за супа, се препорачува да користите капак, бидејќи месото ќе остане сочно и нежно. Ако не го покриете месото за време на готвењето, може да стане премногу тврдо, што негативно ќе влијае на вкусот на супата. Откако ќе додадете зеленчук и зачини, можете да го отстраните капакот.
Дали готвите супи со капак?
За разлика од обичните супи, супите обично треба да се готват со капак. Супите се погусти и побогати, а капакот помага рамномерно да се распредели топлината и да се обезбеди дека сите состојки го задржуваат својот целосен вкус. Ако сакате вашата супа да биде густа и совршено зготвена, покријте ја додека се готви.
