Многу луѓе се соочуваат со висок крвен притисок, состојба која бара значајни промени во животниот стил и прилагодување на исхраната. Ако не се грижи за крвниот притисок, расте ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар, пишува „Хелт дајџест“.
Клучен фактор е внесот на сол. Американското здружение за срце препорачува ограничување на дневниот внес на сол на 1.500 милиграми, што може да биде тешко ако често јадете надвор. Диететичарката Данијел Крамбл Смит објаснува дека со готвење дома можете да користите свежи состојки и да ги избегнете прекумерните количини на сол и конзерванси што често се наоѓаат во рестораните.
Ресторанските порции се поголеми, што може да доведе до прејадување, фактор поврзан со дебелината и висок крвен притисок. „Со готвењето дома, полесно е да се контролира внесот на калории, што помага за одржување на здрава тежина и намалување на крвниот притисок“, вели Смит.
Методите на подготовка исто така играат улога. Готвењето на пареа или печењето помага да се зачуваат витамините растворливи во вода, како витамин Ц и некои витамини од групата Б, кои се важни за оптимален крвен притисок.
За природно засилување на вкусот без сол, диететичарката препорачува користење билки и зачини како босилек, оригано, куркума и ѓумбир, а може да се користи и оцет. За оние кои сакаат максимално да го ограничат внесот на сол, таа советува да се избираат храни со ознака „без додадена сол“ и да се избегнуваат „скриената сол“ во леб, сушени месни производи, сосови, супи и замрзнати оброци.
Доколку солта не може целосно да се исфрли, важно е да се балансира со храна богата со калиум, како банани, кајсии, спанаќ, грав и јогурт. „Калиумот помага на телото да ја елиминира вишокот сол и ја намалува напнатоста на ѕидовите на крвните садови, а тоа директно помага во намалување на крвниот притисок“, заклучува Смит.
