Контролирањето на нивото на шеќер во крвта е од суштинско значење за одржување на доброто здравје, особено кај лицата со дијабетес или кај оние кои имаат зголемен ризик од развој на оваа болест. Иако слатките најчесто се првите што се поврзуваат со покачен шеќер, експертите предупредуваат дека и други, секојдневни намирници можат значително да влијаат врз гликозата во крвта.
Ендокринологот и нутриционист д-р Армине Афонина од Москва наведува дека, покрај благите производи, намирници со висок гликемиски индекс како колачи направени од пченично брашно, бел ориз, пире од компири и одредени видови сушено овошје, можат да предизвикаат нагол скок на шеќерот во крвта. Овие јаглехидрати брзо се разградуваат во организмот, што резултира со краткотрајно зголемување на енергијата, а потоа и со нагло опаѓање, оставајќи чувство на замор и глад.
Гликемискиот индекс, објаснува д-р Афонина, покажува колку брзо одредена храна го зголемува нивото на гликоза во крвта. Храната со висок гликемиски индекс брзо ослободува шеќер, додека храната со низок индекс овозможува постепено ослободување на енергија и подобра контрола на шеќерот.
Особено внимание, според неа, треба да се посвети и на сушеното овошје, кое иако се смета за здраво, содржи концентрирани шеќери. Затоа се препорачува умерена консумација и комбинирање со храна богата со влакна и протеини, кои ја забавуваат апсорпцијата на шеќерот и го намалуваат гликемиското оптоварување на оброкот.
Начинот на подготовка на храната, исто така, игра значајна улога. Пире од компири, на пример, има повисок гликемиски индекс од печен компир, додека варениот бел ориз побрзо го покачува шеќерот во крвта во споредба со кафеавиот ориз, кој содржи повеќе влакна и сложени јаглехидрати.
Покрај правилната исхрана, експертите нагласуваат дека умерената физичка активност е клучна за одржување стабилно ниво на шеќер во крвта. Редовното вежбање му помага на организмот поефикасно да го користи инсулинот, што го намалува ризикот од дијабетес и други хронични заболувања.
Заклучокот е јасен: одржувањето на стабилен шеќер во крвта не значи само избегнување на слатките, туку свесност за целокупниот состав на оброците и начинот на подготовка на храната. Разбирањето како секојдневната исхрана влијае на организмот е клучен чекор кон подобро здравје.
